INTERMEZZO

Houve uma contrariedade, na colocação de um 'post'
sobre o começo da minha 'carolice' com a fotografia.

É uma questão de recuperação, que num dia ou dois, fica resolvida.

Mas, no entanto, vão-se distraindo com esta delícia dos meus velhos tempos.

Obrigado.

http://www.almacarioca.com.br/arte043.htm

Culinária - PATANISCAS

-- Li algures, ' que os animais pastam, os homens comem, mas só os homens de espírito sabem comer'.

Culinária - Esta é uma arte de que nunca irei abdicar,mesmo muito velhinho....,pois sei que vou lá chegar!?..

Temos que nos preparar para o tempo frio e é bom idealizar uma boa lareira,dois ou três amigos (valem mais poucos mas bons), um copo de bom tinto alentejano (aquele onde a bolsa possa chegar), e umas Pataniscas de Bacalhau, mesmo sem um Arroz de Grelos a acompanhar.

Prometido é devido. Não estava esquecido, mas ainda não tinha chegado o tempo indicado, pois ainda estou a preencher um 'iato' que muito me tem dado a volta à cabeça.

Mas isso já é assunto só meu, que me ajuda a inovar e acho que 'inovar é preciso'.

Tenham calma, não sejam impacientes , pois sei que vou estar debaixo de sábias críticas na 'escolinha', mas muito confiante da minha missão....

Como a conversa já vai longa, o arroz de grelos fica para outro' Post'.

Então cá vai:-

As pataniscas não se querem com um gosto acentuado a bacalhau. Para isso temos uma posta assada na brasa com batata a murro ou cozida com grão a acompanhar.

1 Posta de Bacalhau

1/2 Quilo (ou +) de batata( uso puré feito c/ água de cozer o Bacalhau).

3 ovos

2 a 3 colheres de maizena, (conforme a batata a usar)

Salsa picada a gosto

1/2 cebola pequena picadinha

Pimenta e sal Q.B.

Cozem-se as batatas sem pele, juntamente com o bacalhau. Reduz-se depois a batata a puré, e desfia-se o bacalhau já sem pele e sem espinhas.

Mistura-se a batata feita em puré com a farinha e os ovos e bate-se tudo muito bem, com uma colher de pau.

Mistura-se o bacalhau desfiado, a salsa e a cebola. Entra então a salsa e pimenta a gosto.

O azeite vai ao lume numa frigideira e, quando estiver bem quente, frita-se a confecção à colherada, sem fazer trabalhos manuais com a massa;

as colheradas saem esfarrapadas.

Tenho a cabeça a prémio, pois já apostei com duas amigas

que estas eram as melhores. (Eu já sei a receita delas!...)

Haja coragem para experimentar e não exijo convite para a prova.

TELHAS-TIJOLEIRAS & .......

Jardins e churrasqueiras:

Quando de uma exposição na Ericeira, fui questionado, se não tinha nada para colocar ao lado das chaminés dos churrascos?!!!.
Fiquei calado um instante, porque nunca tal me tinha ocorrido, e sem vislumbrar a que local específico se referiam, fui perguntando:- tal como?......
Depois de uns esboços de vários churrascos, deixei a promessa de que ia meter mãos à obra!!!...
E o primeiro trabalho, foi para uns pedregulhos que havia ao lado da minha casa onde tive o 1º. estudio, (mais tarde mostrarei o 'cantinho') e vidrei umas tijoleiras, que apliquei com cimento, às ditas pedras.

Ficaram um espectáculo e comecei então a trabalhar para churrasqueiras em jardins. Estes trabalhos eram aplicados em todas as paredes que davam para os mesmos, ou em rochas ornamentais, espalhadas pelos respectivos jardins.

Outros trabalhos foram para uns churrascos cobertos e constavam de umas telhas antigas (caneladas), adaptadas a candeeiros laterais, que funcionavam atravez de uns 'apliques', também executados por mim.

Foi uma meia dúzia executadas por encomenda, sendo as restantes sempre feitas por ideias minhas.

Fiz também umas aplicações com pedaços de peças de barro, aplicados em azulejos grandes,que eram por sua vez aplicados nas chaminés das churrasqueiras.

Vou mostrar alguns dos trabalhos efectuados, lamentando a qualidade das fotografias; mas não quiz deixar de dar uma ideia geral.

EstãoAQUI

O Que Pinto EU ?.

Pintura' DESCOORDENADA', foi um comentário por mim ouvido, em relação às ideias que transporto para as telas, provenientes de flashs que me ocorrem e que rabisco num 'book', para mais tarde num momento próprio os passar a uma tela.

Não liguei muito aos comentários,porque não vi créditos nenhuns em quem os proferiu e fiz aquela exposição de acrílicos em Novembro de 87.

Sinceramente, não consegui descodificar o termo, mas um texto de autor desconhecido,talvez seja a chave para a pintura 'descoordenada' e essa voz crítica, terá então talvez alguma razão........ou talvez não!!!...

Pode ser que me leia e daqui lhe dedico este trecho.

Diz assim:

- SUGESTÕES PARA UM ADULTO NÃO TER MEDO DE PINTAR.

- Para pintar, não precisa obrigatoriamente de uma ideia, apenas de um pincel.

- Se se sente tenso em frente à tela, ponha uma generosa quantidade de tinta no pincel, e rabisque. Pintar sem preocupação dos resultados estimula as energias interiores e prepara-nos para o passo seguinte.

- Não tenha medo de pintar o que lhe parece infantil, ridículo,sensual,

caótico. O que pintaria se soubesse que ninguém iria julgar a sua obra final.

- Se se sente confundido ou oprimido pelas suas emoções, faça o pincel movimentar-se mais depressa, que os seus pensamentos.

- Pense: o que é que faria se pintasse qualquer coisa que não tivesse que fazer sentido?.Se não esperasse impressionar ninguém com o resultado?

O que é que faria se não tivesse medo, de ser absolutamente livre.

- Se pensa que já acabou, pergunte-se se há alguma coisa que não poderia mesmo aparecer na pintura... e depois veja se lhe apetece pinta-la.

- O verdadeiro criador, ama-se o suficiente para aceitar qualquer sentimento ou pensamento que possa aparecer enquanto pinta..., não importa a cor, forma ou imagem que ele assuma.

- O que fica no papel, são as cinzas depois do fogo.Uma vez acabada, será apenas uma entre muitas. Nesta altura da vida, não é a pintura que é importante, É VOCÊ.